吃木耳有什么好处


吃木耳简介

木耳,又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。

木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。

木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素K含量。

吃木耳有什么好处

吃木耳的好处

木耳是日常生活常见的食用菌类,木耳营养丰富,含有多种维生素如维生素B1、B2、胡萝卜素、烟酸,多种矿物质如钙、磷、铁等,最具有保健效果的就是木耳中菌类多糖,已被开发为药物应用于临床。

木耳的好处:

1、有活血、抗凝血作用,有助于预防动脉硬化、脑血管疾病和冠心病病等。

2、富含膳食纤维,可以润肠通便,有预防便秘的作用,其中的可溶性膳食纤维,对于调节血脂也有一定好处。

3、木耳中富含胶质物质,可以吸收消化道中得废物和灰尘,有利于废物排出体外,对于雾霾期间可以适当多吃一些,特殊职业如冶金工人等也比较适合吃木耳。

4、木耳多糖对于提高免疫力有一定作用,其他菌类中的多糖也有同样益处,同时木耳多糖有助于抗癌也得到了证实。

5、木耳中的卵磷脂,对于脑细胞健康有促进作用。

哪些人群吃木耳要注意?

脑出血患者少吃,尤其在病发后3个月要避免。

有咯血、便血、鼻出血等情况不宜食用。

容易腹泻,胃肠功能较差人群一次性不要吃太多,以免引起不适。

木耳推荐的做法及注意事项:

    最佳食用方式为凉拌,因为木耳多糖容易受热分解,影响营养价值。

    木耳泡发不当容易滋生细菌,引起中毒,建议凉水低温状态下泡发,或放入冰箱里泡发;泡发时间8~12小时,不宜过长;泡发前一定要清理干净,若泡发后发现表面黏糊糊的或者有异味,一定不要吃了。

温馨提示:市面上会有不良商家用地耳来冒充黑木耳,购买时一定要注意分辨,比如地耳的个头较大,而木耳的个头较小。

地耳比较厚而木耳比较薄。

地耳的正面多为红褐色,背面泛黄,而木耳正面黑色,背面灰白色。

谢谢阅读,希望对您有所帮助。

推荐阅读

  • 虾吃了有什么好处 2021-06-28
  • 虾吃了的好处 又到了吃虾的季节了!!!虾是高蛋白低脂肪,直接补肾壮阳、补钙、健脑补益。 虽然四季都可以吃虾,但是冬季吃虾,犹如进补,提高人体免疫力,壹周军暗暗高兴,又可以借着由头,没有心理负担地海吃……
  • 铂金有什么好处 2021-06-28
  • 铂金简介 铂金(Platinum,简称Pt),是一种天然形成的白色贵重金属。 铂金早在公元前700年就被人类发现,在人类使用铂金的2000多年历史中,它一直被认为是最高贵的金属之一。 在矿物分类中,铂族元素矿物属自然……
  • 更新显卡驱动有什么好处 2021-06-28
  • 更新显卡驱动简介 驱动程序一般指的是设备驱动程序(DeviceDriver),是一种可以使计算机和设备进行相互通信的特殊程序。 相当于硬件的接口,操作系统只有通过这个接口,才能控制硬件设备的工作,假如某设备的驱……
  • 蜂蜜茶有什么好处 2021-06-28
  • 蜂蜜茶简介 蜂蜜茶有润肠通便的作用,每天早上喝一杯温蜂蜜水能改善肤色,达到美容瘦身的效果。 另外蜂蜜含糖量不高,不必担心有得糖尿病的危险。 蜂蜜有安神益智、改善睡眠的作用。 但茶含有令人兴奋的茶碱类物……
  • 戴项链有什么好处 2021-06-28
  • 戴项链简介 项链是用金银、珠宝等制成的挂在颈上的链条形状的首饰,是人体的装饰品之一,也是最早出现的首饰。 项链除了具有装饰功能之外,有些项链还具有特殊显示作用,如佛弟子的念珠与天主教徒的十字架链。 ……
  • 吃鱿鱼有什么好处 2021-06-28
  • 吃鱿鱼简介 鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。 体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。 ……