红枣泡水喝有什么好处


红枣泡水喝简介

红枣茶是以红枣为主料制作的药膳。

红枣泡水喝有什么好处

红枣泡水喝的好处

我认为直接吃比泡茶好,因为直接吃红枣,枣皮、枣肉都吃红枣的营养摄入全面;泡茶喝一般只摄入了一些水溶性的糖和钾,很多不溶性的营养素(膳食纤维等)还留在大枣里,很可能就扔了,除非泡完水后再把红枣吃掉,这样也能达到跟直接吃红枣相同的营养,不过泡的没滋味了的红枣你会吃吗?

吃大枣要控制量

红枣一般是指干大枣(维生素C几乎为0),味道甘甜可口,深受大众喜爱,但是需要注意的是红枣能量特别高,100克红枣含能量276千卡,比四两米饭(232千卡)的能量还要高,所以平时食用时一定要控制量,尤其是对控制体重(减肥)的人来说,吃大枣就相当于吃饭,能量很容易超标。

红枣补血靠谱吗?

民间一直流传着红枣补血的说法,通过食物成分表查询得知,红枣的含铁量比较高,2.3克/100克,高于猪里脊肉(1.5克/100克)。但是,红枣所含的铁是非血红素铁,非血红素铁被人体利用起来有点麻烦,先要把不溶性的铁变成可溶状态,再吸收进入血,才能用它来自己合成血红素。这个过程中,还受到植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多个因素影响,吸收利用率非常低。而猪里脊的铁是血红素铁,人体可以直接拿来就用,不受其他因素影响,吸收利用率都高。所以,真正贫血了不能用红枣来补血。

红枣可代替糖调味

红枣含糖量高达70%~80%,可以代替蔗糖来调味,比如自制酸奶时,加入红枣增加甜味,而且红枣还含有大量矿物质如钾、钙等,比白糖、冰糖、红糖甚至蜂蜜的营养价值要高很多。

作者:秦玉静

国家二级公共营养师

大连营养师俱乐部讲师

【每月问答静选】专栏作者

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