吃牛肉有什么好处


吃牛肉简介

牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。

吃牛肉有什么好处

吃牛肉的好处

牛肉和猪肉一样,都属于畜肉,但因为价格贵,多数家庭还是吃猪肉更多,吃牛肉更少。

那么,相比我们常吃的猪肉,牛肉有什么优势呢?经常吃牛肉,对健康又有哪些健康益处?

总体上看,畜肉主要就是为我们提供丰富的优质蛋白和铁,当然也是B族维生素和锌等多种营养素的重要来源。

同时因为畜肉往往含脂肪(以饱和脂肪酸为主)和胆固醇较高,一般也建议食用要限量。

膳食指南就指出,水产品和禽肉多数脂肪含量较低,而且脂肪酸组成也优于畜类脂肪,应作为首选。

但相比猪肉,牛肉的脂肪含量明显要低,肥瘦适中的猪肉,脂肪含量高达37%。

而肥瘦适中的牛肉,脂肪含量只有4.2%。

相差近十倍。

因此,如果用等量的牛肉来替代猪肉,就可以减少热量和脂肪摄入,有利于预防肥胖和三高。

同时牛肉富含优质蛋白和铁,在常见的食物中,无论是含量和吸收率,都是很突出的。

包括与猪肉相比,优质蛋白和铁的含量也更高。

经常适量吃一些牛肉,对于预防蛋白质营养不良和贫血,都是有益的。

当然考虑到价格,瘦的猪肉,虽然脂肪含量高于牛肉,铁的含量也略低于牛肉,但性价比也是不错的,具体可以根据经济条件,和个人偏好选择。

你喜欢吃牛肉吗?

大家好,我是李家妈妈美食,很高兴回答了

“你喜欢吃牛肉吗?”这个问题

答案是肯定的:是的,我喜欢,我家人也喜欢,不仅仅喜欢吃,还喜欢自己动手做

为什么会喜欢牛肉呢?

牛肉具有养胃益气、强身健体功效,常吃牛肉可补气、养血,在寒冬食用,还有暖胃作用

牛肉含有丰富的蛋白质含量、氨基酸,能提高抗病能力,牛肉还含有足够的维生素B6,可增强免疫力,有利于身体紧张训练后的恢复,且脂肪含量少,已成为运动员和健康达人营养餐首选,现在也成为家庭中常见的菜肴

在我们家乡,每当小孩青春期时,都会炖牛排或牛腱子给小孩吃,可以补中益气、滋养脾胃、增强力量、增长肌肉,有助于青春期孩子的发育

今天分享一款简单、容易制作的牛腱子的方法

白切牛腱子

所需食材

    牛腱子1斤姜1块啤酒1瓶当归1小块、枸杞1小把、香叶两片、红辣椒2个

制作过程

牛肉洗净切成块,冷水下锅焯水捞出,再次清洗干净,锅中倒入少许油,放姜片爆香,倒入牛肉翻炒出水分,淋上少许料酒炒出香味,淋上少许酱油翻炒片刻,倒入啤酒,加入当归、香叶、辣椒、枸杞,煮开后倒入炖锅,时间需要差不多三个小时左右

将冷却后的牛腱子切成片,即可当菜肴又可以当下酒菜

一片片肉中带筋的牛肉片,口感极佳,喜欢的朋友可以试试

总结一下

    牛腱子焯水时,一定要冷水下锅牛腱子切块时不能切太小,因肉会缩水,太小不好切片;也不能切太大,太大不好入味如果想要切片时好切,可以冷却后先拿到冰箱冷藏后再切这款牛肉没有放盐,直接用酱油调味,如果想放盐,盐要等快熟时再加不同的锅时间可能不一样,中途可以看一下,不要煮太烂了

喜欢制作美食的我,希望大家留下不同的宝贵意见,互相学习、参考,喜欢的朋友可以关注一下哦

图文全部原创,抄袭必究

为什么吃牛肉不会胖?

因为和猪肉相比牛肉既含有丰富的蛋白质并且脂肪含量也比较低。

牛肉富含了肌氨酸,可以增强我们的肌肉弹性,让肌肉变的紧实,并不会让我们发胖。牛肉中的脂肪非常低,且含有丰富的结合亚油酸。潜在的抗氧化剂可抵抗举重等运动引发的身体组织受损。而且,亚油酸还可作为抗氧化剂让我们保持肌肉块。

牛肉的热量为125大卡,非常适合肥胖朋友食用。需要低热量的朋友,最合适的莫过于吃牛肉了。因为牛肉通常都是瘦的。不过。牛肉不宜多吃,一个星期一次最好。每餐可以吃80克。冬季养生可以吃牛肉,可以加入红枣、桂圆或莲子等一起熬汤。

牛肉虽适合肥胖士吃,但也要控制食量。每一位食物都是这样,吃多不好。冬季食补和瘦身并不矛盾。而冬季养生食补要长期坚持的,而且“补”要有度。而且肉吃多了真的会胖的。

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