中国最负盛名的十种做法鸡, 你知道哪几种?

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说起鸡肉可是我们非常美味的肉类食材,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,含有丰富的蛋白质、脂肪还含有各种矿物元素,而用鸡肉做出来美味,温中补脾,益气养血、补肾益精,而在中国有着最负盛名的十种鸡做法,这里我就给大家介绍一下,不知道大家都吃过下面那种鸡肉的做的美食?

1.新疆大盘鸡

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作为新疆人,为有这道美食而感到骄傲,来新疆不吃新疆的大盘鸡,那你就算没有来新疆,新疆大盘鸡作为新疆地道的家常美食,基本上新疆每个地方的人都会制作,是将鸡肉,土豆,辣椒,再加入各种调料进行烹饪,让三种食材完美融合,出锅后的大盘鸡色泽诱人,肉质细嫩鲜香,土豆软糯入味,保证让你口水横流,吃完后鲜美的汤汁可不能浪费,再下几片皮带面,让皮带面裹着美味的汤汁,那吃一口绝对是爽。

2.德州扒鸡

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德州扒鸡可是山东地标美食,来山东可是必须吃德州扒鸡的,德州扒鸡历史悠久,在清朝的乾隆年间就被列为贡品专为皇族享用,而现在的德州扒鸡依旧闻名全国,德州扒鸡色泽红润,五香脱骨、味透骨髓、肉嫩肥美,造型清淡高雅,凡是吃过的都对它赞不绝口,所以才被誉为“天下第一鸡”的美称。

3.四川口水鸡

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口水鸡是四川传统特色菜肴之一,集麻辣鲜香嫩爽于一身,特别是麻,因为在制作口水鸡的时候,加入了大量的当地的花椒,大量的花椒融入到鸡肉当中,所以人吃了鸡肉嘴巴会发麻而不自觉的流口水,所以就叫口水鸡了,口水鸡在当地还有这样的一种美称“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”可见它在当地影响程度。

4.广东白切鸡

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广东白切鸡,色泽金黄,皮滑肉嫩、清淡鲜美,制作简单,在烹饪的时候不加入任何的配料,只在保持鸡肉的原有味道,深受粤港澳人的喜欢。在广东有这样的一种说法,就是无鸡不成宴,这里的鸡就是指的白切鸡。

5.江苏荷叶鸡

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江苏省是我国莲藕生产基地,而荷叶鸡则是用当地生长的荷叶包裹已经焖煮2个小时的鸡肉,加入料汁放入烤箱里,烤制半小时,半小时后取出装盘,打开荷叶,加入葱蒜,再浇撒热麻油,这样美味可口的荷叶鸡就好了,荷叶鸡属于淮扬菜系是江苏传统名菜,鸡肉鲜嫩酥烂脱骨,荷叶的清香扑鼻,具有补虚健胃、强劲壮骨、活血通脉、清热补虚损等诸多功效。

6.常熟叫花鸡

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将一整只鸡清洗干净,有各种调料腌制2个小时,然后先用荷叶包裹,然后再用黄泥包裹,再进行烧烤,烤制黄泥黄硬,叫花鸡就好了,敲碎黄泥,打开荷叶,鸡肉色泽鲜红明亮,芳香扑鼻,鸡鸡肉入口酥烂肥嫩,甚是好吃。

7.湖南东安子鸡

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东安子鸡又叫东安鸡,是由当地的新母鸡烹饪而成的,是湖南汉族传统名菜,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香,色泽白、红、绿、黄、四色相互映衬,让人感觉很有食欲。

8.河南道口烧鸡

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道口烧鸡,酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻、五味佳。吃的时候不要刀切,有手轻轻一抖,骨肉自动分离,无论是凉热,让人吃了都忘记不了的味道。特别适合老幼食用。

9.海南文昌鸡

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海南文昌鸡是海南传统四大名菜之一,是去海南旅游必尝的美味,文昌鸡肉质滑嫩,皮薄骨酥、香味浓郁、肥而不腻、加上精美的摆盘和精心调制的料汁,更是锦上添花、入口喷香、爽滑异常。

10.云南汽锅鸡

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汽锅鸡云南名菜,是因用汽锅蒸制而得名的,但是主要工艺还是煮,将洗干净的鸡块和其他的食材一起放入汽锅内盖好,然后将起锅放到汤锅的上面,让汤锅中的水蒸气将汽锅里的鸡块煮熟,这样烹饪出来的鸡肉鲜美,汤汁浓郁,深受当地人的喜爱。

中国最负盛名的十种做法鸡, 你知道哪几种?

以上就是中国最负盛名的十种鸡的做法,如果您有不同的意见,欢迎大家关注我,和我一起探讨,其实中国对于鸡肉的做法,还有很多,每一个地区都有它独有的做法,而每一种做法都代表家的味道,比如东北的小鸡炖蘑菇,四川的辣子鸡等,吃到他们就让你想起了家乡的味道。

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