大蒜的功效与作用禁忌

  大蒜为石蒜科多年生草本植物,它是人们日常生活中不可缺少的调味品,同时又有很高的药用价值。
  
  据“滇南本草”中记载:“大蒜,味辛,性温,有小毒,祛寒痰。久吃生痰动火,兴阳道,泄精。少用健脾胃,消谷食,化肉食,解水毒。”可见古代就有人发现其神奇的药用价值了。
  
  【性味】辛,温。【归经】入脾、胃、肺经。
  
  【功能主治】行滞气,暖脾胃,消癥积,解毒,杀虫。治饮食积滞,脘腹冷痛,水肿胀满,泄泻,痢疾,疟疾,百日咳,痈疽肿毒,白秃癣疮,蛇虫咬伤。
  
  现代药理研究表明大蒜富含大蒜素、前列腺素、多种微生素及微量元素。大蒜素为一种强有力的植物杀菌素,具有特殊的臭味,对多种肠道致病菌,如痢疾杆菌、伤寒杆菌等都有较强的抑制作用。前列腺素有舒张血管、降低血压的功能,还可以预防动脉粥样硬化。大蒜所含的大蒜精油具有降脂效能。含硫化合物的混合物可减少血中胆固醇,阻止血栓的形成,有助于增加高密度脂蛋白,保护心脏动脉。它所含的各种微量元素对黏膜的上皮细胞具有很好的保护作用。
  大蒜的功效与作用禁忌
  【大蒜的功效与作用
  
  1、温胃祛寒,理气降逆:用于胃寒腹冷,厌食呕逆。鸡蛋四个煮熟去皮,加入花椒、大料、桂皮、干姜文火慢煮约1小时,取出捣碎放凉。大蒜6-8瓣加盐捣烂成泥,与鸡蛋混匀,当菜吃,可治胃寒疼痛,胃气不降。每次吃一个鸡蛋即可,多吃影响食欲。
  
  2、降压作用:大蒜含前列腺素,在降低血压,预防血栓形成,保护大脑与心脏等重要生命器官中具有重要作用。长期适量食用大蒜可以稳定血压,减低血管脆性,对人体动脉血管有很好的保护作用。
  
  3、抗病毒作用:用大蒜适量捣碎外用,涂于患处可治腮腺炎、带状疱疹等病毒感染性疾病。
  
  4、防癌抗癌:大蒜中的乙二烯二硫是一种强效抗癌物质。抑制一类代谢酶性,抑制和杀灭胃内细菌,减少胃黏膜细胞炎性反应,降低胃黏膜癌前病变率和病变程度。同时对结肠癌、前列腺癌、膀胱癌等具有良好的预防作用。一个人每天坚持食用2-5瓣大蒜便可以有效防治癌症。
  
  5、防止血栓形成,有效降低血脂:有关学者报道,每日生食5-10瓣大蒜,连续服用6个月以上,可以有效降低血液中胆固醇和三酸甘油酯,促使血中促血栓素等促进血栓形成的物质降低80%,降低血液粘稠度,预防血栓形成,减少中风、心绞痛、心肌梗塞的发生。
  
  6、抗感染作用:大蒜能杀死痢疾杆菌、幽门螺旋杆菌,对便秘、咳嗽、痈、疖及一切无名肿毒均有较好的疗效,其抗真菌作用也在临床中得以验证。
  
  7、腿肚转筋:用大蒜擦足底“涌泉穴”处,至足底发热为止,连用几次腿肚转筋即可消除。
  
  通过对大蒜神奇作用的认识,建议每天食用2-5瓣大蒜,不仅可以减少多种肠道传染病的发生,而且还降低癌症、心脑血管疾病的风险,这一举多得的好事你又何乐而不为呢!
  
  大蒜食用禁忌
  
  1、大蒜辛温,辛能耗散气血,故气血亏虚者少用。
  
  2、温能助火,故肺胃有火,五心烦热者不可多用。
  
  3、进食大补热药时最好不与大蒜同用,以防生热助火,热上加热。
  
  4、平素有口臭、狐臭、青春痘较重者应少用大蒜。
  
  5、蒜、葱等辛温之物也不宜与蜂蜜同食,以免引起腹部不适或腹泻,给全身带来不适。另外,大蒜对胃黏膜有刺激,一次不宜多吃,也不宜空腹吃。

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